Ein zentraler Punkt in Zusammenhang mit der Verarbeitung von Lebensmitteln ist die Vermeidung von Kreuzkontaminationen – also dass Keime oder Stoffe von einem Lebensmittel auf ein anderes übertragen werden. Genau hier kommen farblich markierte Schneidebretter ins Spiel. Durch unterschiedliche Farben für verschiedene Lebensmittelgruppen wird klar geregelt, was wo geschnitten wird.

Der entscheidende Vorteil von Zellulose-Laminat liegt in seiner speziellen Materialstruktur. Es besteht aus mehreren Schichten von Zellulosefasern, die unter hohem Druck und Hitze zu einer kompakten, aber leicht nachgiebigen Oberfläche verarbeitet werden.